Grand pot à confit vernissé du Sud-Ouest. Ce pot d’origine du Nord des Landes servait à confire la viande dans de la graisse. L’intérieur est entièrement recouvert d’une glaçure beige, l’extérieur n’est qu’à moitié vernissé car le pot était à moitié enterré dans la terre sableuse, les maison Landaises n’ayant pas de cave.

N B : Usure de la couverte jaune, photos N°8-9

Pour les personnes intéressées, je tiens à leur disposition la recette de ma grand-mère pour fabriquer les confits de canards ou dindons au sel. Rien à voir avec les conserves en boîte, la chair restant ferme et gouteuse.